[Info Bugar] Madu memiliki sejumlah manfaat kesehatan, tetapi tidak semua orang menyukainya. Madu asli terbuat dari nektar yang dikumpulkan dari bunga oleh lebah. Nektar ini kemudian dibawa ke sarang di mana ia melewati tiga tingkat pemrosesan (oleh lebah). Banyak madu dijual di pasaran namun terkadang kita tidak mengetahui bagaimana cara membedakan madu asli atau madu palsu.
Berikut ada beberapa cara membedakan madu asli atau madu palsu (tiruan) :
- Tes kristalisasi
Madu asli ketika disimpan cenderung membentuk rumpun kristal yang tebal di bagian bawah botol. Sedangkan madu palsu atau tiruan tidak akan. Ini alasan mengapa madu sangat bagus untuk kesehatan terutama jika dikombinasikan dengan lemon.
2. Tes air
Sifat madu asli adalah tidak mudah bercampur dalam air. Ketika madu dituangkan ke dalam segelas air (hangat, panas atau dingin) madu akan mengendap di dasar. Madu harus diaduk agar tercampur rata. Sebaliknya, madu palsu mudah bercampur dalam air bahkan tanpa diaduk.
3. Tes kertas
Ambil dua lembar kertas dan tempatkan madu di masing-masing kertas dan berikan label pada setiap lembarnya. Madu asli, karena kurangnya kadar air, tidak akan membasahi kertas dan melubangi secepat madu palsu.
4. Tes jari
Tes ini mungkin subyektif karena didasarkan pada bagaimana perasaan anda setelah mengoleskan madu pada jari. Namun tidak ada salahnya untuk dicoba. Ambil madu dan gosokkan di antara ibu jari dan jari telunjuk. Setelah beberapa saat anda akan melihat jika madu asli tidak akan membuat jari anda terasa lengket. Di sisi lain madu palsu sering mengandung gula yang membuatnya sangat lengket saat disentuh.
5. Tes semut
Letakkan beberapa tetes madu di atas wadah, diamkan beberapa saat. Madu asli mungkin tetap dikerubuti semut. Namun jika madunya adalah asli maka tidak ada semut yang sampai masuk ke dalam madu. Ini karena enzim di dalam madu asli beraroma kuat dan tidak disukai semut.
Anda dapat mencoba cara-cara di atas tentunya setelah membeli madu tersebut karena tidak dapat dicoba saat membeli. Jika ada sampel maka anda dapat mengujinya melalui sampel madu tersebut. Semoga anda bisa mendapatkan produk madu yang berkualitas dan terjamin keasliannya.